Dominique Flemming-Schmidt empfiehlt Spaghetti alla Siciliana

6 EL         Olivenöl
2             Knoblauchzehen
500 g       vorzugsweise Cherrytomaten
2 EL         Kapern
8             schwarze Oliven
1             Prise Zucker
Salz
roter Pfeffer
Parmesankäse – vorzugsweise am Stück

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen hacken und kurz anbraten.
Kleingeschnittene Oliven mit den Kapern hinzugeben. Kurz schmoren lassen.
Tomaten vierteln und zugeben. Mit Salz und Zucker würzen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit rotem Pfeffer abschmecken.

Zeitgleich die Spaghetti kochen. Die Sauce zugeben und mit frisch geriebenem Parmesankäse anrichten.